财讯600期/李登辉的养牛梦 只差最后一哩路

http://www.cntimes.info 2020-02-06 22:42:51
 前总统李登辉一直有个心愿,希望台湾发展高端的肉牛产业,让台湾的农业版图更加完整;随着「源兴牛」第2代即将培育成功,台湾农业的最后一块拼图已经快要成形。

文/郭琼俐

毛色黑亮的牛群,一只只圈在不同的栅栏里,广大的牛棚闻不到一丝臭味,映着海岸山脉与中央山脉的空旷草地上,还有放牧的牛只自由活动着。这群在花莲兆丰农场被细心照料的黑牛,原来是台湾农业的秘密武器─日本和牛「但马牛」原原种的后代。牠们即将肩负起建立台湾和牛品牌、创造台湾高端肉牛产业的重大使命。

发展台湾高端肉牛产业的构想,一直是前总统李登辉的心愿,几年前由李登辉基金会秘书长王燕军着手执行。从戏剧性在阳明山找到19头日治时代飘洋过海来台湾的和牛开始,到成立「源兴居公司」(以李登辉祖厝为名)展开科学化配种与饲育肉牛,今年底第一代繁殖的牛只可进行屠体调查,如果肉质符合和牛标准,将成为台湾第一组高端肉牛的品种。

日本和牛原生种 在阳明山现踪

拥有农业经济学博士学位的李登辉,曾一手规画和建立台湾的养猪业,还有一个「养牛梦」,希望建立台湾的肉牛产业,让台湾的农业版图更加完整。李登辉早期以农业经济学者身分在农复会任职时,曾经负责一项台美合作的「肉牛计画」,准备培育台湾的肉牛牛种,但计画后来突然中止。因此,即使后来离开农复会转任政治工作,一路当完12年的总统,退休后的李登辉还是对台湾建立肉牛产业一事念念不忘。

李登辉的养牛梦,最后意外交给军人出身的王燕军执行。接下这个任务后,王燕军开始到处找牛、买牛,后来听说阳明山擎天岗有日治时代留下来的牛,循线找到饲主。饲主告知,这批牛是日治时期政府单位从日本引进的和牛「但马牛」,本来放在万里的官方农场,由他父亲负责饲养,日本政府撤退后,牛只无人接管,父亲把牛赶到有大片草原的擎天岗放牧吃草,阳明山国家公园成立后,阳管处同意牛只留在擎天岗,但必须有人照料。

从父亲手中接手照顾牛群数10年,老农年纪已大,儿子无意再接管,正愁这些牛的去处。王燕军深入打听这些牛的来历,还亲自到万里山上查访,找到日治时期官方「大岭农场」的遗迹,证明老农的说法后,便将这19头牛带回承租场地养牛的兆丰农场。

为了照顾这19头牛,王燕军曾在牛舍旁的货柜屋住了3个月,日夜和牛群在一起,一开始连「牵牛」都不会牵,到后来所有的牛都认得他,给牛吃的苜蓿,他都要亲自嚼一嚼,检查新鲜度、纤维量是否符合标准。他说,台湾的养牛技术都着重在乳牛,缺乏专业的肉牛养殖经验,除了向畜牧科系学者讨教,自己还要上网研究资料,也从日本找技术支援。…(本文节自财讯600期,详全文) 

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