康健256期/进行癌症免疫治疗 营养照护该怎么做?

http://www.cntimes.info 2020-03-04 03:34:51
作者 / 台湾癌症基金会 · 出处 / Web only

随着医学的进步,癌症治疗的方式除了传统的手术、化疗、标靶及放疗以外,近年来「免疫治疗」也带给癌友许多新希望。但治疗前、中及术后的营养照护该怎么做呢?

接受免疫治疗的癌友与其他癌友并无异,在面对肿瘤细胞的侵袭及治疗副作用时,足够的营养摄取是不二法门。治疗中有充足的营养时,能帮助身体在治疗期间避免体重减轻过多、减少因治疗产生之副作用、增强免疫力、并能加速治疗后复原能力。

治疗期间3大营养原则
1. 维持体重,养成量体重的好习惯

癌友常因肿瘤之侵袭或治疗副作用引起食欲不振,严重时开始出现体重减轻、肌肉明显萎缩、活动力下降、倦怠无力、厌食、易饱感、嗜睡、苍白、贫血、消瘦憔悴、电解质不平衡、蛋白质与脂质合成下降、血糖不稳等症状,且体重在6个月之内体重下降10%以上,即是所谓的「癌症恶病质」;此情况可能会延误后续治疗进而影响存活期。所以在治疗期间必须摄取充足的营养并维持体重以避免癌症恶病质发生。(推荐阅读:癌症治疗搭配营养医学,增加病患存活率!)

2. 均衡营养,6大类食物缺一不可

治疗期间建议均衡摄取6大类食物,单一食物并无法供应所有身体所需的营养素,且治疗期间需要的热量及蛋白质也比平常来得多,必须根据治疗方式及癌友身体状况做调整。6大类食物分别为:

全榖杂粮类:如米饭、面食、谷类、根茎类等主食,主要是供给醣类和少量蛋白质,也是身体所需热量的主要来源。可多选择非精致谷类如糙米、十谷米、全麦制品,或是玉米、芋头、马铃薯等;也能摄取到更多维生素、矿物质及纤维。

豆、鱼、蛋、肉类:此类食品都含有丰富的蛋白质,对人体有建造修补与调节生理机能之用途。癌友容易因代谢及荷尔蒙上的改变使得人体蛋白耗损率提高,因此吃到足量的豆、鱼、蛋、肉类,在癌症治疗期间是非常重要的。

奶类:如牛奶及优酪乳等乳制品都含有丰富的钙质及蛋白质,每日1 ∼ 2 杯(1杯240cc),可作为癌友餐与餐之间的点心以补充水分及营养。有乳糖不耐症者则可选择优酪乳或不含乳糖的食品以避免不适。

蔬菜类:蔬菜主要供给维生素、矿物质与纤维素。深绿色与深黄色的蔬菜,例如菠菜、空心菜等所含的维生素、矿物质通常比浅色蔬菜多,故建议每天至少吃一份深绿色蔬菜。

水果类:水果可提供纤维预防便秘,而丰富的维生素及矿物质则是能充分运用身体的能量并增强免疫力,因此水果在6大类食物中也是不可或缺的。(推荐阅读:快放入我的最爱清单-6种活力水果)

油脂类:每茶匙约5公克的炒菜用油、花生、腰果等坚果类、培根及酪梨皆是属于脂肪类,是身体所需热量来源。应特别注意的是,饮食中于乳品类、肉类已摄取了相当量的动物性油脂,因此炒菜用油最好选择植物性油。

饮食有撇步 掌握「579」原则

3. 饮食撇步,少量多餐蔬果579

(1)少量多餐、增加摄取多样性:癌友在治疗期间,若有食欲不好、胃口不佳的情况,可少量多餐摄取需要的营养。每1~2小时可吃少量正餐或点心,也可订下进食之时刻表;若感到饥饿时,可随时进食,三餐勿过饱,影响食欲。

增加食物烹调的多样性,可善用调味料、水果或香料以促进食欲。另外餐前也可食用少许开胃食物、饮料,如酸梅汤、洛神茶、果汁等:用餐前亦可适度活动,如散步、伸展操等,以促进肠胃蠕动。

(2)彩虹蔬果579原则:「蔬果彩虹579」,意思就是不同的年龄、性别需摄取不同的蔬果份数,儿童一天至少要吃到5份、女性是7份、男性是9份。而因蔬果的色彩大致有「红、橙、黄、绿、蓝、紫、白」七色,多色彩犹如雨后彩虹,而且各种颜色蔬果之营养价值与植化素皆不尽相同,所以要尽可能摄食各种不同颜色的蔬菜水果,其中至少有一份是深绿色或深黄色的蔬菜,才会健康多多喔!

*小提醒

应依照医师或营养师指示补充适当的营养,不可任意使用偏方,否则易造成饮食不当,进而引起营养不良。如需更详尽的资讯可谘询医院的医师、护理师及营养师,另外台湾癌症基金会也有提供营养谘询的服务,帮您解决营养相关问题。

<本文转载自台湾癌症基金会>
 
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