康健256期//素食正夯!但吃素抗癌真的有用吗?

http://www.cntimes.info 2020-03-04 03:36:18
作者 / 台湾癌症基金会 · 出处 / Web only

癌症病人由于体内组织蛋白容易流失,加上在治疗期间需要蛋白质提供体内组织修复、重建及免疫调节作用,因此摄取足够热量、蛋白质维持体重及避免蛋白质消耗,成为癌症病患重要的课题。

素食饮食与一般饮食最不同的是蛋白质的摄取来源;蛋白质包括动物性与植物性,#动物性的蛋白质较为完整,可以提供完整必需胺基酸作为组织建构;
而 植物性的蛋白质较不完整,会有某些必需胺基酸不足,因此必需均衡摄取各类食物,以达到营养上互补的作用。

营养师提醒您
所以本身并非吃素者,不须因癌症治疗改为吃素;但素食者则必须要注意食物的多元性,不舍弃奶类、蛋类等才能摄取到足够的营养。

<本文转载自台湾癌症基金会> 
【大华网路报】