财讯609期/西螺百年酱油厂酿出香醇台湾味

「丸庄」第四代的百年新舞台

http://www.cntimes.info 2020-06-12 01:06:44
  丸庄酱油第4代庄伟中,助老品牌开专卖店、网路销售、成立观光工厂、百分百台湾黑豆契作,赴中国设厂,推动老牌转型不断壮大。 

文/游筱燕 百年酱油厂,总有一种老味道、老记忆,那是一种品牌力,也是一种负担。就像身躯庞大的大象,很有存在感,但要改变也不容易。云林西螺百年酱油厂丸庄,在年轻的第4代投入后,创立观光工厂、打入网路商城、设立专卖店,甚至与外商合资30亿元进军国际市场。 

马国首富来敲门 前进中国设厂量产 

 4年前,外商「益海嘉里投资」来台湾寻找酱油厂合作,想补足旗下「金龙鱼」品牌没有酱油产品的缺口,看遍各大厂,试过各大酱油风味,丸庄就由第4代、副总经理庄伟中负责接洽。 

 百年来固守台湾市场的丸庄,不知道对方来头。「他们打电话来,我还以为是诈骗集团,想说什么金鱼品牌⋯。」庄伟中自嘲说 ,后来才知道益海嘉里是新加坡商丰益国际的子公司,而丰益国际创办人则是马来西亚首富郭鹤年,为全球第4大农产品原物料商,旗下「金龙鱼」是中国最大的食用油品牌,市占率40%。 

 2017年双方成立合资公司「丸庄金龙鱼」,股权各半,由庄伟中的父亲庄英尧担任董事长,益海嘉里投资方出任总经理。丸庄金龙鱼共分3期投资,总金额1亿元美元,目前第1期已投入6000万元美元。3期完工后,产能可达12万吨,大概等于台湾市场一整年的酱油总量(中国市场1年约为700万吨)。合约谈了一年,再经过一年半建厂,第一件产品终于在去年底量产上市铺货。 

 益海嘉里调味品事业部总经理王然鹏表示,丸庄拥有黑豆、豆麦两种制成完全不同的技术,是一般酱油厂少有的;尤其黑豆酱油的风味独特,品牌较有质感。合资过程有不少讨论,王然鹏说:「庄伟中坚持用丸庄品牌,所以把丸庄挂前面,变成丸庄金龙鱼,这是第一次有品牌挂在我们前面。」 

 尽管丸庄是黑豆酱油的专家,但要在中国设大规模的酱油厂,许多事都是第一次。庄伟中说:「我们西螺厂一个瓮一次装150公斤的原料,大陆一个槽一次就快两百吨,差1000倍!」再者,过去国际上大规模的酱油厂多是豆麦酱油,「我们应该是全世界第一个把黑豆手工酱油设备化的,各条管线都要考量到,每个设计都很贵不能出错,可说是前无古人。」工厂光设计就花上一年,前后讨论不下百次。 

 家族意见不一致 老爸相挺拍胸负责 庄伟中说,由于投资金额很大,至今家族的人也非全部赞同,「有人觉得我们不需要吧,也玩不起;但我认为机会要把握,我对长辈们说,益海嘉里选丸庄不是看上丸庄规模,被选上,代表丸庄品牌有价值。」最后是赞成的家族人士,以及家族的好友们一起出资。 对于金额这么大的投资,虽然由庄伟中提案主导,但他很感谢父亲庄英尧的支持,目前仍在丸庄主事的庄英尧对家族说:「这是我决定要做的,成败我会负责!」这也证明庄伟中一路走来,庄英尧看在眼里,肯定儿子对百年家族企业转型的付出。 

 庄英尧是丸庄第3代,家中男性排行第3,原任总经理,在台北营业所负责全台的经销业务;2哥庄英烈任董事长,主导企业发展;弟弟庄英志留在西螺本厂,管理厂务;大哥庄英煌则长年旅居美国。 

 精通中、英、日文的庄伟中,大学毕业后第一份工作是担任日商罗姆电子(Rohm)的业务,销售光碟机内的驱动IC。一年半后,出国就读波士顿大学企管硕士班。2003年毕业之际,2伯庄英烈因脑溢血突然离世,父亲庄英尧转任董事长,叔叔庄英志升任总经理。当时的庄伟中已经应征上日本松下电子,谈好未来要去负责中国半导体市场,但有感于家族责任,「我设定回家帮忙半年,出意见,谁知当初想好的半年,就一路到了现在。」HYPERLINK "https://www.wealth.com.tw/home/articles/26080" …(本文节自财讯609期,详全文) 

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