康健260期/纤维少、风味佳 芒果营养比你想得更丰富

http://www.cntimes.info 2020-07-03 00:06:25
作者 / 农业儿童网
 
金黄的果肉、迷人的香气、酸甜的滋味,淋上炼乳混着挫冰大口大口地吃,这就是闻名国内外的芒果冰,只要尝一口,几乎每个人都会爱上它。到底这个水果有什么样的魅力,可以让人一吃就上瘾呢?
说起芒果,又名檨仔,原产于印度, 由荷兰人来台期间引进,那时种在台南的六甲、官田一带,做为行道树或庭院树。日治时代又引入更多品种,一直到现在,台湾芒果的种类不少,有土芒果、爱文、金煌、海顿、凯特、夏雪、台农一号等, 一年可以生产19万公吨呢!

各式各样的芒果,有不同的风味及特征,目前市面上常见的土芒果,果实较小,绿绿的外皮很不起眼,果肉是橙黄色,但滋味超浓郁,爱吃酸的选它就对了。(推荐阅读:芒果│助消化 用削的、有伤口少吃)

而爱文芒果皮薄、果粉厚,纤维很少、肉质细致,把它切成像棋盘格样一剥就可以吃了,大人、小孩一口气嗑掉半个也不稀奇,在台湾很受欢迎,目前栽培面积及产量都占第一位,甚至外销日本为国争光。

台农1号则是果肉橙黄色,肉质细致,汁少、糖度高,长途运送也不怕。另外还有由高雄农民黄金煌先生培育出的金煌芒果,每个都很大颗,单个秤起来几乎接近2台斤重,最重可达2.5公斤 ,算是芒果界的巨无霸,也愈来愈受消费者青睐。

这么多不同风味的芒果,满足了爱吃芒果的人的口福!不过,皮肤不好的人在吃芒果的时候,一定常听到长辈这么说:「芒果很毒,皮肤不好的人不要吃太多」。

要解释一下,芒果其实没有毒;属于漆树科的芒果树,因为含有较多的生物过敏原,少数人会因此过敏,但是过敏不等于中毒,皮肤不好的人还是可以吃,只是不要吃多,所以不要再让好吃的芒果背黑锅啰。(推荐阅读:芒果的季节到了! 谭敦慈教你美味吃、避免过敏的关键)

芒果可以说是台湾夏季水果的代表之一,因为它纤维少、风味佳、香气怡人、甜蜜可口,富含糖、蛋白质、果胶和钾、钙、磷、铁、镁等矿物质,以及维生素A、B、C、E、F等,不管是生吃或做成布丁、芒果干、蜜饯、芒果罐头、芒果汁、芒果冰棒、芒果冰淇淋等加工品,口味一级棒。

如果小朋友想要在家里 DIY 自制芒果冰沙也很方便喔!把芒果切块丢到果汁机里,加入鲜奶、冰块和少许果糖一起搅拌,没2分钟就有1杯冰冰凉凉的夏日最佳甜点,美味又健康!

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