信功从3人公司发迹，为区隔市场，靠研发推出冷藏肉首销日本，历经毁灭性的口蹄疫，隔年转型加工熟肉外销，随着猪肉商机再起，进攻内外销双轨并重，重新擦亮招牌。

文／游筱燕 

从屏东火车站驱车约20分钟，沿着马路驶进农田旁的蜿蜒小路，不一会儿信功2字映入眼帘，占地13500坪的信功，成立35年来外销日本不间断，却隐身在屏东县的长治乡，鲜少人知道，若非日前无端卷入莱猪事件，迫使知名度暴增，用神秘公司形容也不为过。

根据《财讯》双周刊报导，信功，是台湾唯一集猪肉屠宰、分切、加工、烘焙的一贯化公司，供应国内生鲜肉品，及外销加工熟肉品，由于品管要求高、做到药检零残留，有人比喻，要进入加工作业区，比进入高科技的台积电晶圆厂还麻烦，所以有「肉品界台积电」之称。

出色的品质迎来日本的长期订单，包括日本连锁拉面店的猪肉片、日本前5大超商7-ELEVEN、全家、LAWSON等，甚至在迪士尼乐园都能吃到信功出口的热狗、火腿、熟肉串、炸猪排、面包热狗卷等产品。让信功的忠实顾客常抱怨说：「总是要去日本才吃得到信功！」。

独家冷藏肉外销　让客户盛赞

而信功的发迹史，犹如一本传奇小说，这得从3个人、一辆摩托车开始说起。信功董事长杨博仁接受《财讯》采访时回忆，父亲杨进光出身台大法律系，早期做过林业生意、日本贸易，但收入平平，苦思转行。1982年看到猪肉外销商机，决定切入，「我们买猪给他人工厂代宰，自己出口冷冻肉」，于是杨博仁和父母一起重新创业，从3人公司开始。

创业维艰，「一辆机车跑业务，没有资金、没有工厂，常常连买半个货柜的钱都没有，还要跟亲友借贷凑足一个柜的钱。」由于竞争激烈，辛苦一年多获利微薄。有天，杨进光灵机一动，告诉儿子，日本冷藏比冷冻肉的利润高出好几成，何不出口冷藏半边屠体？于是父子夜以继日查资料、脑力激荡寻求突破，动手实验温度带，在《财讯》团队采访时，杨博仁说：「现在冷藏肉保鲜的温度点是常识，在当时少为人知，犹如江湖一点诀，说破不值钱。」

只是距离高雄港最近的日本神户港，运期要3天，台湾报关和日本报关程序各自得耗费两天，就已经7天，再到市场分切贩售，至少要抓10天的鲜度，何况是更远的横滨港。不只如此，杨博仁形容，冷冻肉像塑胶杯，就算摔到也不容易破，但是冷藏肉像玻璃杯，一碰撞就破掉，所以从工厂到运输与贩售端的冷链不能断，需细心呵护。…(本文节自财讯623期，详全文) 

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